Dieses Restaurant befindet sich auf dem Gipfel von Les Attelas und bietet Bistro-Küche mit lokalen Gerichten. Das Bistrot ist von Chefkoch Bert de Rycker vertreten, der 2019 zur Entdeckung des Jahres gekürt wurde.
Die Speisekarte vereint mit unumgänglichem Geschick Kreationen von Gerichten im Stil einer Brasserie.
„Seit meiner Kindheit, in der ich mit großen Küchenchefs in Kontakt kam, habe ich immer davon geträumt, das Kochen zu meinem Beruf zu machen. Ich liebe den geheimnisvollen Schleier, der die Kreation eines jeden Gerichts umgibt. Im Le Bistrot lade ich Sie ein, die besten Zutaten von hier und anderswo zu genießen, verfeinert mit dem kleinen Twist, der sie unvergesslich macht.“
Bert De Rycker